Blåbær ‘Goldtraube’ (Vaccinium corymbosum) Øko
Blåbær ‘Goldtraube’ (Vaccinium corymbosum) er en robust og pålidelig blåbærbusk, der bliver 120–180 cm høj. Den giver mellemstore til store, mørkeblå bær med en mild, sød og let syrlig smag fra august til september. Busken blomstrer i maj–juni med hvide til lyserosa blomster og trives bedst i fuld sol til let halvskygge. Den kræver sur, humusrig og veldrænet jord samt jævn vanding med helst kalkfrit vand. ‘Goldtraube’ er delvist selvbestøvende, men giver bedre udbytte ved krydsbestøvning. Den egner sig til køkkenhave, surbundsbed og bærhæk og tiltrækker bier og fugle. Bærrene kan spises friske, fryses eller bruges i madlavning og bagværk.
Blåbær ‘Spartan’ – Vaccinium corymbosum Øko
Blåbær ‘Spartan’ (Vaccinium corymbosum) er en kraftig og tidligt modnende blåbærbusk, der bliver 150–200 cm høj. Den giver store, lyseblå bær med en sød og aromatisk smag fra juli til august. Busken blomstrer i maj–juni med hvide til lyserosa blomster og trives bedst i fuld sol. Den kræver sur, humusrig og veldrænet jord samt jævn vanding med helst kalkfrit vand. ‘Spartan’ er delvist selvbestøvende, men giver større udbytte ved krydsbestøvning med andre sorter. Den er velegnet til køkkenhave, surbundsbed og bærhæk og tiltrækker både bier og fugle. Bærrene kan spises friske, fryses eller bruges i bagværk, smoothies og marmelade.
Blomme ‘Mirabelle de Nancy’ Prunus domestica subsp. syriaca
Prunus domestica subsp. syriaca 'Mirabelle de Nancy' er en dekorativ blommesort med rund, tæt krone og små gyldne frugter. Træet blomstrer tidligt på foråret med hvide blomster, der tiltrækker bier og andre bestøvende insekter.
Frugterne modner i sensommeren og er søde, aromatiske og perfekte til frisk spisning, marmelade, kompot og bagværk. Træet trives bedst i fuld sol og veldrænet jord og passer godt til frugthaver og naturvenlige haver.
Figen ‘Desert King’ – Ficus carica Øko
Figen ‘Desert King’ – Ficus carica
Figen ‘Desert King’ er en kraftig og tidlig sort, der giver store, grønne figner med sødt og saftigt rødt frugtkød. Planten bliver 2–3 meter høj og har en busket, bred vækstform, der også egner sig til espalier. Den trives bedst i fuld sol, varme og et beskyttet voksested. Jorden skal være veldrænet og næringsrig, da figen ikke tåler stående vand. ‘Desert King’ er delvist selvfrugtsættende og kræver normalt ikke bestøvning i danske forhold. Den er tørketolerant når etableret, men giver bedst udbytte med jævn vanding. Frugterne modner tidligt og kan spises friske, bruges i desserter eller til syltning.
Flerårig kål ‘Palmylilly’ Everkale® – Brassica oleracea
Flerårig kål ‘Palmylilly’ Everkale® er en elegant og robust spiselig staude, der bliver op til ca. 120 cm høj. Planten har en karakteristisk palmelignende vækst med slanke, rødbrune stængler og aflange, stærkt bølgede blade. Bladene skifter farve gennem sæsonen fra frisk grøn til mørkegrøn og videre til violette nuancer i sensommer og vinter, hvilket giver planten stor prydværdi.
‘Palmylilly’ er en flerårig kål, der kan dyrkes i mange år og tåler temperaturer ned til ca. -12 til -15 °C. Den trives bedst i sol til halvskygge i næringsrig, fugtig og veldrænet jord. Planten kan bindes op for at fremhæve den dekorative, “palmeagtige” form og beskæres årligt for at forny væksten.
Den giver løbende høst af blade gennem sæsonen, hvor de unge blade er mest milde og velegnede til salater, mens ældre blade egner sig til tilberedning i wok, supper og dampede retter. Smagen er mild kålet med let sødme og en let bitter eftersmag.
‘Palmylilly’ er ideel til køkkenhaver, permakultur og prydhaver, hvor den kombinerer høj biodiversitetsværdi med dekorativ og spiselig funktion.
Flerårig kål ‘Running Blush’ Everkale® – Brassica oleracea
Flerårig kål ‘Running Blush’ Everkale® er en kraftig og meget produktiv spiselig staude, der bliver ca. 80 cm høj, men kan brede sig op til flere kvadratmeter over tid. Planten har tykke, robuste stængler og store, let bølgede blade, som starter grønne og får et svagt blåviolet skær i solen. Den blomstrer med dekorative gule blomster i foråret og kan give høst både af blomster og blade.
Sorten er kendt for sin hurtige vækst og høje udbytte, især gennem sommer og vinter, hvor den fortsætter med at producere spiselige blade. Den trives bedst i sol til halvskygge i næringsrig, fugtig og veldrænet jord. ‘Running Blush’ er flerårig og kan dyrkes i mange år med korrekt beskæring og pleje.
Planten er meget robust og vinterhårdfør ned til ca. -15 °C, men kan med fordel beskæres og beskyttes i kolde perioder. Den kan sprede sig naturligt ved at stænglerne lægger sig og slår rod, hvilket gør den ideel til vilde haver, permakultur og selvforsynende systemer.
I køkkenet anvendes både unge og ældre blade til salater, wraps, wok, supper og dampede retter, mens de gule blomster også er spiselige og dekorative.
Havtorn ‘Eva’ (tornfri hunplante) – Hippophae rhamnoides
Havtorn ‘Eva’ (Hippophae rhamnoides) er en robust og næsten tornfri havtornsort, der bliver 2–4 meter høj og danner en tæt, opret busk. Den er særligt velegnet til danske forhold, hvor den trives i fuld sol og i let, sandet og veldrænet jord – også på magre voksesteder. Sorten er meget hårdfør og tåler både vind, tørke og kystnære forhold.
‘Eva’ er en Hunplante, der sætter de karakteristiske orange bær. Blomstringen sker tidligt på året i marts–april med små, uanselige blomster, der bestøves af vinden. For at opnå frugt kræves en hanplante i nærheden.
Planten er nem at dyrke og kræver minimal pleje. Den har et lavt gødningsbehov, da den selv kan binde kvælstof, og den bliver mere tørketolerant, når den er etableret. Let beskæring kan foretages for at bevare en pæn og luftig form.
Havtorn har stor værdi for biodiversiteten, da den giver skjul og føde til fugle og smådyr. Den egner sig godt til læhegn, naturhaver og kysthaver. Sammen med hunplanter bidrager den indirekte til høst af næringsrige bær, som kan bruges til saft, marmelade og andre produkter.
Havtorn ‘Otto’ (tornfri hanplante) – Hippophae rhamnoides
Havtorn ‘Otto’ (Hippophae rhamnoides) er en robust og næsten tornfri havtornsort, der bliver 2–4 meter høj og danner en tæt, opret busk. Den er særligt velegnet til danske forhold, hvor den trives i fuld sol og i let, sandet og veldrænet jord – også på magre voksesteder. Sorten er meget hårdfør og tåler både vind, tørke og kystnære forhold.
‘Otto’ er en hanplante og bruges primært som bestøver for hunplanter, der sætter de karakteristiske orange bær. Blomstringen sker tidligt på året i marts–april med små, uanselige blomster, der bestøves af vinden. For at opnå frugt kræves en hunplante i nærheden.
Planten er nem at dyrke og kræver minimal pleje. Den har et lavt gødningsbehov, da den selv kan binde kvælstof, og den bliver mere tørketolerant, når den er etableret. Let beskæring kan foretages for at bevare en pæn og luftig form.
Havtorn har stor værdi for biodiversiteten, da den giver skjul og føde til fugle og smådyr. Den egner sig godt til læhegn, naturhaver og kysthaver. Sammen med hunplanter bidrager den indirekte til høst af næringsrige bær, som kan bruges til saft, marmelade og andre produkter.
Hyld ‘Korsør’ Sambucus nigra
Hyld ‘Korsør’ (Sambucus nigra) er en kraftig og hurtigtvoksende busk eller lille træ, der typisk bliver 4–6 meter høj og 3–5 meter bred. Den har en bred, busket vækst og er særdeles velegnet til både naturhaver og større beplantninger. I juni–juli blomstrer den med store, flade skærme af cremehvide blomster, som har en karakteristisk sød og aromatisk duft. Senere på sommeren udvikles små, sorte bær i tætte klaser, som modner i august–september.
Hyld ‘Korsør’ er meget nøjsom og trives i de fleste jordtyper, men foretrækker næringsrig og let fugtig jord. Den vokser godt i både sol og halvskygge og kræver kun minimal pleje, når den først er etableret. Busken tåler kraftig beskæring og kan nemt forynges efter behov.
Planten har stor værdi for biodiversiteten, da blomsterne tiltrækker bier og andre bestøvere, mens bærrene er en vigtig fødekilde for fugle. I køkkenet bruges blomsterne især til saft og sirup, mens bærrene egner sig til saft, suppe og marmelade – dog altid efter tilberedning.