Grøn porrepesto

Ingredienser

1 dl fintskårne grønne porretoppe

50 g nødder (mandler eller solsikkekerner)

1 fed hvidløg

50 g revet parmesan

Olivenolie

Citron, salt

Fremgangsmåde

Blend alle ingredienser.

Justér med olie og citron.

Brug til pasta, brød eller fisk.

Et stemningsfuldt billede af en frodig strudsevingebregne (Matteuccia struthiopteris) i botanisk have. Bregnen står i halvskygge under store træer, med sine elegante, tragtformede, fjerlignende blade, der breder sig ud i grønne vifter. I forgrunden ses de unge, sammenrullede skud ("fiddleheads"), klar til høst. Baggrunden er let sløret og antyder en fugtig skovbund med mos og andre skyggeplanter. Stemningen er rolig, grøn og indbydende – et perfekt eksempel på botanisk skønhed og forårsfornemmelse.

Galleri:

opskrift på abrikosmarmelade